分寸感的掌握         说到分寸感这个词，中国人一般是知道它的含义的，当然能做到的也不多。而英文要表达这个词只用一个单词似乎没有，表述它时更像是一种状态，一个动作，在不同场景有不同表达。这个词在不同情况下需要掌握的程度需要根据事物变化而不断进行调整，整个过程非常像射箭或者射击在发力之前瞄准把心或目标的动作。          接下来以烹饪过程为例，来看一看烹饪菜肴过程当中的分寸感，从选材——清洗——择选——切——准备调料——烹煮——清理厨房。每一步都需要把握好程度。                                               1. 选材 / 准备食材     选择新鲜食材，洗净、切割，处理主料和辅料。2. 调味准备         根据食谱加盐、酱油、料酒、香料等，有些食材需要提前腌制，入味更好。 3. 热锅 / 加热准备      根据菜品选择炒、煎、煮、蒸、焖、炖等方式。 4. 烹饪过程        按顺序放食材，控制火候，适时翻炒、翻面、加水等。5. 收汁 / 出锅      炖菜要收汁，炒菜要起锅，撒香葱、芝麻、淋油等收尾装饰，装盘讲究美观。6. 清洁    ...

  “A Matter of Perspective”: On Awareness, Shifting Angles, and the Dance of All Things “Viewed from the side, it’s a range; from the front, a peak. Near or far, high or low—it always appears differently. We fail to see the true face of Mount Lu, Simply because we are in the mountain.” — Su Shi (Song Dynasty) This classical poem we learned in childhood is incredibly fitting for this topic. When we reflect carefully, we realize that our views of the moon, of people, of situations and objects—everything changes when our perspective shifts. The moon, for example, appears as a crescent, full moon, waning moon, or even during an eclipse—all depending on where the Earth has moved and how the moon has changed positions, even though we’re unaware that we’re being taken along for the ride. Each of us, standing in different locations on Earth, sees the moon differently. While people in the Eastern Hemisphere may see a new moon, those in the Western Hemisphere might see a full or wani...

                                                                  不同的角度，不同的感受         “横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”          这首儿时学过的古诗在我回想往事时常被想起，也在心中玩味良久。世间的很多事都是这个样子，也才有了沧海桑田，世事变幻。过段时间再看，我们好像还在，我们又好像和之前的不一样了，很多东西也是如此。          细想我们看人，看事，看物，角度变了，看法变了，结论也变了。以月亮为例，看月亮会看到新月，满月，残月，月食等，是由于地球转到不同的角度，月亮也在改换位置，而我们看到的月相是我们无所察觉而被其带到相应的位置看到的。         而我们各自身在地球的不同位置，看到的月亮也是不同的，比如东半球看到新月时，西半球看到的大概是满月或者残月，这样如果身在不同位置的人们忘记或者不知道位置不同，来讨论月亮是新还是残就容易起争论。如果我们是在太空中就会看到月亮照到的地球是转到了哪里。         又比如家里的碗碟，摞在一起放在柜中我们看到的是侧面，知道是餐具，如果有的碟子很好看，竖起来陈列那就不止是餐具，我们还知道那是可以装饰家居环境的，那如果说不小心摔碎了，我们就知道清理起来要小心，不然碎片会割伤自己。这些都是由于角度场景转换给我们带来的变化，想再问一句：现在碟子还是那个碟子吗？我会给的答案是是也不是。由于各种外境的变化，碟子的样子变了，成分结构没变，我们看到碟子改变后心理状态变了。而我们对于这些变化的感受其实也是由于不同的角度，甚至不同时空的变化带来的。所以看到夏花就心情灿烂，...